La Dra. Lluch Escudero es Dietista-Nutricionista clínica y doctora por la Universitat de València, especializada en nutrición clínica y salud digestiva. Actualmente dirige el Departamento de Nutrición Clínica en ONA, donde acompaña a pacientes en la mejora de su alimentación y su salud mediante un enfoque personalizado y basado en evidencia científica.
Cuenta con una amplia experiencia en el abordaje nutricional de distintas situaciones clínicas, especialmente en salud digestiva y cirugía bariátrica, combinando su labor asistencial con la investigación científica. Ha participado en el desarrollo de protocolos clínicos utilizados en hospitales, contribuyendo a mejorar la atención y el cuidado nutricional de los pacientes.
Su objetivo es ayudar a las personas a comprender su cuerpo, mejorar su relación con la alimentación y aplicar cambios realistas y sostenibles que les permitan cuidar su salud a largo plazo.
